♡샤르샤르의 하늘정원♥

생선 조림으로는 갈치조림이 제일 맛이 으뜸이지요 갈치는 구워 먹어도 맛이 있지만 조림으로 해 먹으니 맛이 또 달라요 양념장의 비결이 생선 조림의 맛을 좌우 하는만큼 맛있게 양념장 잘 배합하여 조림으로 해 드셔 보셔요 ​ ​ "재료"(3인분) 갈치 6토막, 무우 작은사이즈 1/2개 양파 ,소, 1개 대파 1대 청양고추 2개 물 또는 쌀 뜨물 500ml 갈치를 먼저 깔끔하게 손질 해야 해요 ​ 갈치의 비릿내를 제거하기 위하여 옆의 지느러미를 가위로 잘라주고 하얀 은 비늘도 깨끗히 칼로 벗겨 주셔요. ​ 내장도 꺼내고 내장안의 검은 막도 벗겨 주셔요 쌀 뜨물에 잠시 담궜다가 꺼내서 깨끗히 씻어 주세요. ​ 무우는 반 가르고 반달 모양 으로 조금 도톰하게 0.5cm 정도의 두께로 썰어 주셔요. 파는 어슷 썰고 ..

대구살 5 조각(명태포로 해도 좋아요) 밀가루. 계란 2개 빵가루 식용유 야채로는 양배추 (양상추도 좋아요) 냉동된 생선은 해동후 깨끗히 씻은후 치킨 타올로 물기를 빼준다. 생선 밑간은 소금 과 후추가루를 살짝 뿌려 주셔요 밀가루를 골고루 꾹 눌러서 골고루 묻혀 주세요 계란물에 넣은후 계란물을 묻혀 놓은후에~ 빵가루를 묻히고~ 예열된 기름에 튀겨 주셔요 한번 뒤집어 주시고요 한번 튀긴후 건져 기름을 뺀후 다시 한번 더 튀겨 주셔요 바삭할 정도로요 소스는 타르타르 소스 입니다.. 타르타르 소스는 마요네즈2 스푼에 머스타드 ㅇ.5스푼 다진피클 1스푼. 다진양파 1스푼 레몬즙 소금 약간 넣고 섞어 주면 되구요 완성 입니다. 양배추샐러드 소스는 딸기 소스로 했어요 파인애플소스나 망고 소스,블루베리소스,키위소스,..