♡샤르샤르의 하늘정원♥

집에서도 쉽게 만들어 먹을수 있는 파스타로 미트 토마토 파스타와 까르보나라 파스타를 오늘 점심에 아주 맛나게 해 먹었어요 일주일에 한번은 외식을 하는 기분으로 집에서 특별식을 만들어 먹곤 하는데 오늘의 점심 메뉴는 파스타얘요 미트 토마토 파스타 까르보나라 파스타 ​ 그럼 지금부터 만든느법 간단하게 적어 볼게요~ " 미트 토마토 파스타 " 쇠고기 다짐육 500,g 돼지고기 다짐육 500g 양파 대 2개 당근 1개 마늘 소금 후추약간 쇠고기 와 돼지고기 간 것을 반반넣어 섞어서 소금 후추로 밑간을 해 놓고 마늘 다진것 넣고 ​​​ 당근 다져 넣고 양파도 다져 넣고 주물부물해 1시간정도 숙성시킨후 햄벅 스테이크 용으로 둥글게 빚어놓고 스파케티용으로 비닐 팩에 분량만큼 넣어서 냉동실에 넣고 필요할때 꺼내서 사용..

비트로 비트 배추 나박 물김치와 비트 깍뚜기를 담아 보았어요 만들기 쉽고 간편하고 맛도 일품으로 좋고 진하고 어여쁜 색깔까지~ 집나간 입맛이 되돌아 와요. 배추 비트 물김치와 비트 깍두기 ​ 비트는 영양면으로 손색이 없고 비타민과 갖가지 영양소가 풍부하여 건강 식품을 비롯하여 샐러드나 보통 쥬스를 만들어 먹거나 피클용으로 많이 먹는데 물김치와 김치로도 손색이 없는 반찬이네요~~ ​ 그럼 지금부터 비트 배추물김치를 만들어 보겠습니다 ​ 배추 600g (작은 알 배추 1통) 비트150g(작은 1개정도) 오이 1개 사과 1개 쪽파 5대 통마늘 대 6개 생강 조금 ​ 배추와 비트, 사과 ,오이,족파,통마늘을 준비해 깨긋히 씻어 놓아요 1) 배추를 흐르는 물에 깨긋히 씻은다음 물기를 뺀후에 적당한 크기로 잘라 놓..

새우로 수제 어묵을 만들어 보았어요 만들기는 아주 간단하고 쉬우며 부드럽고 쫀득쫀득 씹히는 새우 식감이 아주 좋았어요 집에서 만들어 먹으니 맛도 좋을뿐 아니라 재미도 솔솔 하니 한번 만들어 보셔요~`^^ 어묵은 누구나 다 즐겨 먹을수 있는 요리 이지요 시판되어 있는 걸 사 먹어도 맛이 있지만 집에서 만들어 먹으니 더욱 더 맛이 좋고 푸짐하면서 색다른 맛을 느낄수 있고 특이해서 레시피 올려 볼게요 (2인분) 냉동새우 200그람 당근 1/3개 빨강 피망 1/3 개. 전분가루 2 스푼, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간 새우 를 전 냉동새우를 사용 했어요 꺼내서 녹인후 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 물기를 빼 놓아요 ​ 새우와 당근과 피망 딱 3가지 재료를 준비해 주셔요 ​ 새우도 잘게 다지고~ 피망과 당근도 잘게..

새우는 깨긋히 씻은후 물기를 뺀후 소금 후추로 간을 해 10분 정도 둔다음 소스를 만든다, 케찹 2스푼, 고추가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 3스푼, 케찹 1스푼, 케찹 또 1스푼, 고추가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 골고루 잘 섞어 둔다. 후라이팬을 달군후 올리브유 2 스푼넣고 다진마늘을 먼저 1스푼 넣고 약불에서 살짝 볶는다 마늘이 익을때쯤 새우를 넣고 강불에서 볶는다. 새우가 악어 가면 양념 소스 를 넣고 소스와 새우가 함께 잘 버무리게끔 잘 섞어 볶아주면서 강불에서 중불로 불을 낮추고 물을 약간 넣고 고루 섞어준다 접시에 밥을 넣고 볶은새우를 얹은 다음 파슬리 가루를 뿌린다. 먹음직 스럽죠? 통통한 새우살에 달콤 상큼한 소스가 베어있어 씹으면 ..

닭 가슴살 양배추말이~ 닭 가슴살로 양배추와 야채를 넣어 돌돌 말아 썰어서 상큼한 된장소스에 찍어 먹으니 아주 밋이 좋아요 ​재료~ 닭 가슴살 2개 양배추 8장, 당근1/4개, 깻잎 8장, 빨간 파프리카,1/2개, 새송이버섯 1개, ​ ​ 먼저 양배추는 깨끗히 씻어서 용기에 담아 물 반컵을 부어 전자 렌지에 5분 동안 찐다음 물기를 빼고 식혀둔다. ​ 닭 가슴살도 깨끗히 씻은후 소금과 후추로 밑간을 해둔다 깻잎도 씻어 놓고 당근과 빨간 피망도 채 썰어 놓는다 ​ ​ 새송이 버섯은 좀 굵고 길게 썰어서 끓는물에 살짝 데친다. 닭 가슴살도 끓는 물에 삶아 낸다 ​ 새 삶아 건져 놓은 닭 가슴살을 굵게 찢어 놓는다. 새 송이도 건져 놓는다 ​된장 1큰술, 마요네즈 1 큰술, 참깨 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 ..

무우는 거의 부 재료의 요리로 사용되는데 오늘은 부재료가 아닌 메인 요리로 무우조림을 만들어 보았어요 달콤하고 말랑말랑 하여 감칠맛이 아주 좋습니다. 조리 과장도 간단하고 간장 양념이 베어서 깊은 맛이 있어 밑 반찬으로도 아주 좋아요 * 무우 반토막 (중간 사이즈) 다시마 3장, 청양고추 2개, 대파 1대, 양조간장7스푼, 설탕 3스푼, 맛술 1스푼, 물 400ml. 고추가르 1 스푼, 다진 마늘1/2 스푼, 무우는 1.5cm의 두께로 둥글게 썰어서 4등분해 주셔요 다시마 3장과 청양 고추와 대파도 잘라서 준비하셔요. 냄비에 무를 먼저 깔고 대파와 청양고추 를 넣고 물을 400ml 부어 주셔요. 양조간장 7스푼과 설탕 3스푼 넣어 주시고~ 넘 짜다 싶으면 간장을 5 스푼 넣으셔도 좋아요 아니면 올리고당을..

생선 조림으로는 갈치조림이 제일 맛이 으뜸이지요 갈치는 구워 먹어도 맛이 있지만 조림으로 해 먹으니 맛이 또 달라요 양념장의 비결이 생선 조림의 맛을 좌우 하는만큼 맛있게 양념장 잘 배합하여 조림으로 해 드셔 보셔요 ​ ​ "재료"(3인분) 갈치 6토막, 무우 작은사이즈 1/2개 양파 ,소, 1개 대파 1대 청양고추 2개 물 또는 쌀 뜨물 500ml 갈치를 먼저 깔끔하게 손질 해야 해요 ​ 갈치의 비릿내를 제거하기 위하여 옆의 지느러미를 가위로 잘라주고 하얀 은 비늘도 깨끗히 칼로 벗겨 주셔요. ​ 내장도 꺼내고 내장안의 검은 막도 벗겨 주셔요 쌀 뜨물에 잠시 담궜다가 꺼내서 깨끗히 씻어 주세요. ​ 무우는 반 가르고 반달 모양 으로 조금 도톰하게 0.5cm 정도의 두께로 썰어 주셔요. 파는 어슷 썰고 ..

대구살 5 조각(명태포로 해도 좋아요) 밀가루. 계란 2개 빵가루 식용유 야채로는 양배추 (양상추도 좋아요) 냉동된 생선은 해동후 깨끗히 씻은후 치킨 타올로 물기를 빼준다. 생선 밑간은 소금 과 후추가루를 살짝 뿌려 주셔요 밀가루를 골고루 꾹 눌러서 골고루 묻혀 주세요 계란물에 넣은후 계란물을 묻혀 놓은후에~ 빵가루를 묻히고~ 예열된 기름에 튀겨 주셔요 한번 뒤집어 주시고요 한번 튀긴후 건져 기름을 뺀후 다시 한번 더 튀겨 주셔요 바삭할 정도로요 소스는 타르타르 소스 입니다.. 타르타르 소스는 마요네즈2 스푼에 머스타드 ㅇ.5스푼 다진피클 1스푼. 다진양파 1스푼 레몬즙 소금 약간 넣고 섞어 주면 되구요 완성 입니다. 양배추샐러드 소스는 딸기 소스로 했어요 파인애플소스나 망고 소스,블루베리소스,키위소스,..

생 연어로 산뜻하고 가볍게 즐길수 있는 샌드위치 만들어 보았어요. 채소와 양파를 듬뿍 넣어서 연어의 느끼함을 잡아주고 빵과 함께 먹으니 든든한 한끼의 식사로 충분 합니다. 식빵 2장 생연어 200g 달걀 삶은거 2개, 양파 1/2개, 로메인 6장, 생 연어는 먹기 좋게 썰어 놓구요, ​ 1,식빵을 2장 준비 해두고요, 2,양파는 둥글고 얇게 슬라이스 해 놓고요 3,로메인 6장은 개끗히 씻어서 물기를 뺀후 반으로 썰어 놓구요, 4,달걀은 끓는 물에 삶아서 넓직하게 썰어 주시구요, 5,식빵에 바를 소스를 만들어요 ​ 홀그레인 머스타드,마요네즈,올리고당,을 1;1;1 비율로 넣고 골고루 섞어 주셔요. ​ 식빵의 한족 면에 만들어 놓은 소스를 넉넉하게 골고루 빠짐없이 발라 주셔요 ​ 식빵 위에 로메인 3장(6쪽..

생 연어로 누드 김밥, 인 캘리포니아 롤을 만들었어요 연어와 오이 ,맛살, 사과,깻잎으로 누드 김밥을 만들어 먹으니 담백하면서 식감이 부드러워 별미 입니다. 재료 생연어 100그람 크레미 30그람. 사과 1/4개 오이 1/2개 깻잎 3장. 쌀밥 1 공기 밥 단촛물 만들기~ ​ 밥 1 공기를 뜨거울때 식초 1티스푼. 참기름1/2스푼. 설탕1/2스푼, 소금 1/2 스푼.을 넣고 골고루 잘 섞어준다음 식혀 둔다. ​ 사과와 오이는 채 설어 놓고 크레미는 잘게 찢어 마요네즈에 버무려 놓고, ​ 김 1장을 깔고 그 위에 간 해둔 밥을 김 전체에 골고루 얇게 펴 준다음 랩을 올린다. ​ 랩을 울린 김밥을 그대로 뒤집어 밥이 아래로 가게 한다음 사과채와 오이채를 가지런히 올리고~ ​ 그위에 깻잎 3장을 깔고 깻잎 위..

연어 초밥 만들기 횟집에 가셔서 연어초밥을 사 먹어도 되지만 집에서 손 쉽게 만들어 먹으니 경제적으로도 도움이 되고 맛도 아주 좋아서 편안하게 자주 만들어 먹을수 있어요 아주 간단합니다. 연어는 오케가 3 지방산이 다량 함유 되어 있어 상인병에 도움을 주고 혈관질환 예방에 도 좋고 고단백질 음식으로 치매 예방.다이어트, 눈 건강,등 다양한 효능이 있는 식품이므로 건강을 위해서 자주 드시면 좋을것 같아요. ​ 생 연어. 양파채 약간. 케이퍼 약간. 생고추냉이. 생 연어를 먹기 좋게 길게 썰어 놓은후~ ​ 양파는 최대한 얇게 채 썰어 냉수에 약간 담궈서 아린 맛과 매운맛을 뺀후 건져 물기를 빼 건져 주셔요. 다진 양파. 다진 오이피클. 설탕 0.7스푼. 마요네즈 2스푼. 플레인 ..

함박 스테이크, 누구나 즐겨 먹는 햄버거를 만들어 스테이크 해 먹으니 외식 하는것 보다 한결 더 맛이 좋았어요 푸짐하게 큼직하고 두툼하게 만들어 먹으니 식감도 좋고 촉촉해서 레스토랑 부럽지 않은데요? 함박 스테이크 는 서양 요리를 대표할 만큼 인기가 있는 메뉴 이죠 시중에서 판매하는 냉동 제품보다 직접 수제로 만들어 보니 차원이 다르고 식감도 좋고 촉촉해요. 재료 쇠고기 다짐육, 500g 돼지고기 다짐육, 500g 양파, 대 2개 당근, 대 1개 다진 마늘,2스푼. 빵가루, 2컵 계란 ,2개. 소금 후추, 약간 버터, 한 조각. ​ ​ 쇠고기로만 만들면 좀 감칠맛이 덜해요 전 돼지고기와 반반으로 사용했어요 소고기와 돼지고기의 양은 취향껏 조절 하셔도 됩니다. 두가지 섞으면 식감도 좋고 부드러워요. ​ 다..

여러 가지 해물을 넣어서 볶음 우동 해 보았어요 일본식 야끼우동 이죠 입 맛 없을때 면요리가 아주 딱~이어요 맛이 아주 좋아요 볶음우동의 포인트는 맛있는 소스 의 비결 이지요~ 굴 소스와 쯔유를 넣어 달콤 짭조름하게 해 먹으니 넘 맛 있어요 재료는요~(2인분 기준) 우동면 2 봉지 모듬 해물 1 봉지.(시판용) 대파 2/3 대 양파 소 1/2개 양배추 한줌. 노랑 빨강 파프리카 각 1/4개 오이 고추 대. 1개 다진 마늘 1 스푼 식용유 3 스푼 먼저 해물은 해동 한후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받혀 물기를 빼 준다. 해물은 오징어 .새우 .홍합.조갯살 .갑 오징어 .등 * 요즘은 마트에서 냉동 해물 모듬 이 있으니 편하게 구입하면 됩니다. * " 해물 밑간 양념 " 다진 마늘 1 스푼 맛술 1스푼 ..

콘 치즈 토스트~ 재료는요~ 식빵 `1 장 옥수수 콘 2 스푼. 황설탕 1/2 스푼. 마요네즈 1 스푼. 모찰레라 치즈.약간 파슬리 가루 약간 옥수수 콘 2 스푼(물기를 빼 주셔요) 황 설탕 1/2 스푼 넣고~ 마요네즈 1 스푼 넣어서 골고루 섞어주세요 식빵에 섞어 놓은 콘을 펴 바른다 그 위에 모짤레라 치즈를 얹는다 파슬리 가루 를 뿌린후에 에어 프라이에 180도에서 5분 구우면 끝~ 콘 치즈 토스트 완성 입니다. 아주 간단한 콘 치즈 토스트`~ 손 쉽게 금방 만들수 있어서 좋아요. 먹음직~~ 스럽쥬?? * 아침 식사 대용 으로 만들어 먹었어요 토마토 소스를 바르고 콘 치주 올려도 좋구요 좋아하는 야채 더 올려서 구워도 맛있어요 * 콘 푸로스트와 같이 곁들여 먹으면 든든 해요..ㅎㅎ

대구 스테이크~ * 계속 고기류만 스테이크 해 드려서 오랫 만에 생선으로 스테이크 해 드리니 좋아 하셨어요 먼저번 에는 연어 스테이크도 아주 맛잇게 먹었거든요..ㅎㅎ 재료는요~ 대구 3 토막 양파..1/2 개 당근..약간 통마늘 10쪽 버섯 6개 렌틸콩,약간. 브로컬리 약간. 대구살 3 토막을 물로 깨끗히 씻은후 키친타올로 물기를 제거 한후 소금 후추로 앞 뒤 다 간 한다 야채를 모두 준비하고 개끗히 씻은다음~ 후라이팬에 버터 한 조각 넣는다 스테이크는 오일 보다는 버터로 구워야 감칠 맛 이 더 난다. 대구 3 조각을 올려서 강불애 굽다가` 뒤집고 중불에서 서서히 굽는다 모든 야채 를 같이 넣고 굽다가 소금 후추로 약간 간 한다 다시 한번 더 뒤집어 굽는다 먼저 익은 렌틸 콩과 버섯은 꺼내 놓고~ 노릇 ..

""오리 고기 무우 쌈 말이"" 재료~ 오리고기 무우 초 절임 괜잎 당근 파프리카(빨강 .노랑.) 오이 샐러리 야채나 무우순. 야채는 종류 별로 가늘게 채 썰어 놓고 꽨잎과 샐러리 야채는 깨끗히 씻어 물기를 뺀다. 무우는 얇게 둘글게 썰어 물'2.식초1. 설탕1 비율로 절여서 물기 빼 주고 ` 오리 고기는 살짝 후라이 팬에 굽는다 무우 절임을 놓고~ 그 위에 꽨잎을 놓고~ 오리고기 한점 올리고~ 각종 야채를 올린후~ 말아 주면 된다 접시에 돌려 담고~ 소스 그릇을 가운데에 놓고 머스타드 소스를 부어 놓으면 완성~!1 오 리 고기를 구워 먹고 남아 돌기에 냉장고에 있는 야채를 몽땅 꺼내서 무우로 쌈 말이 해서 머스타드 소스를 찍어 먹으니 간편 하고 맛도 좋고 보기 에도 맛 있어 보이죠?? ㅎㅎ * 요래 오..

닭 다리 구이 닭 다리를 이용 해서 닭 튀김 이나 닭찜 을 해 먹어도 되지만 닭 구이를 해 먹는게 훨씬 더 맛이 좋아요..ㅎㅎ 재료는요~ 닭다리 5개 버섯 3개 (표고 나 양 송이나 송이 다 됨) 통 마늘 7개 파슬리 조금.. 먼저 닭다리를 개끗히 씻은 후에 다리 살에 양념이 골고루 베이기 위해 칼집을 넣은후 우유에 10 분 정도 담궈 둔다 * 우유에 담구는 것은 닭의 비닌내를 없애고 부드러운 맛을 내기 위함이다 미림 .3. 다진마늘 .1. 후추 적당량. 바질 적당량. 닭다리 밑간 양념 완성. 닭 다리에 양념 할 소스를 준비 한 다음~ 물기를 뺀 닭고 기에 양념을 얹고 15분 가량 재워 둔다. 버섯과 통 마늘 파슬리 준비하고~ 파슬리는 잘게 썰어 놓는다 나중에 고명 으로 뿌리기 위해서~ 끓는 물에 재워둔..

볶음 우동 우동 하면 보통 끓여서 국물 있는것을 많이 선호 해서 먹지요? 국물 있는 우동보다 특별하게 볶음 우동 으로 해서 먹는것도 의외로 맛이 좋아요 재료는요`(2 인분 기준) 우동면 2개 (시판용) 쇠고기 약간 양배추 1/4 쪽 (작은 사이즈) 양파 반개 버섯 약간 (표고 버섯이나 양송이 나) 빨강 피망 반 조각 통 마늘 7개 1. 쇠고기는 얇게 썰어서 소금 후추로 간 해 놓는다 (쇠고기 대신 돼지고기나 베이컨 으로 해도 무방 해요) 돼지고기를 별로 안 좋아 해서 쇠고기로 했어요.ㅠㅠㅠ 2. 양배추는 볶아야 하므로 조금 큼직하게 채 선다 * * 쇠고기 대신 해물로 해물 볶음 우동 해도 맛있어요 새우와 홍합이나 조개류. 오징어 넣고 볶아도 일품 이어요 1.파를 채 썰어 놓고~ (대파가 좋은데 실파 밖에..

티본 스테이크 재료는요~ 티본 스테이크 용 고기 1 조각 고명으로 버섯. 당근. 아스파라거스. 통 마늘. 스테이크용 고기에 물기를 없애고 소금과 후추와 바질 을 뿌려 놓는다 * 고기에 T 자가 선명 하지요? ㅎㅎ 고명 도 소금과 후추를 뿌려 놓는다 달구어진 후라이팬에 버터 1 조각 을 넣는다 스테이크 고기를 넣고 강불에서 굽는다 반쯤 익었을때 뒤집고 중불로 서서히 익힌다 마늘과 당근을 먼저 넣고 살짝 볶은후~ 아스파라거스와 버섯을 넣고 살짝 익힌다 소스를 만들어 놓고`~ 1.양파를 잘게 썰어서 후라이 팬에서 부드러울때 까지 볶는다 2.다진마늘 1..간장 3..스테이크 소스3.. 케찹3.. 을 넣고 볶다가 3, 물 1/2 컵을 붓고 조청 2 ..를 넣는다 4.마지막에 잘게 썰은 버섯을 넣고 5.소스의 풍미..

닭 가슴살 튀김 샐러드` 닭 가슴살로 샐러드는 다양하게 만들어 먹을수 있죠? 삶아서 찢어서 야채와 샐러드로 먹거나 후라이 팬에서 구워서 샐러드로 먹을수 있는데 이번엔 튀김으로 해서 샐러드를 만들 어 보았어요..^^ 재료는요~ 닭 가슴살 두 쪽 야채로 양상치. 괜잎. 빨간 피망. 오이. 브로컬리.샐러드 야채 등. 먼저 닭 가슴살을 먹기 좋게 자른후 우유에 10분간 담궈 둔다 물로 깨끗히 씻어 물기를 빼 준다 소금과 후추로 간을 한다 야채를 준비 한다 양상치는 먹기 좋게 잘라 놓고 꽨잎도 자르고 피망도 채설고 브로 컬리는 삶아 놓는다 밑간 한 닭 가슴살을 튀김가루를 약간 묻혀 둔다 튀김가루를 물과 1대 1로 풀어 놓는다 튀김 가루 묻힌 가슴살을 튀김 옷을 입힌다 기름을 넣은 후라이팬을 예열 한뒤 160도 정..