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요리코너

돈마호크 스테이크~

샤르샤르 2022. 5. 25. 12:09

돈마호크 스테이크~~

돈마호크란 도끼 모양의 갈비 뼈에 붙은 살코기 인데요

토마호크는 쇠고기 이구 `

전 돼지고기인 돈 마크 스테이크 를 만들기로 했어요

 

재료~!!

돈마호크 1개 

야채로는 양파 1 조각..  버섯약간.. 단 호박 2 조각.. 대파 4 조각.. 방울 토마토3개..

 

돈마호크는 먼저 깨끗이 씻은 후

키친타올 로 꾹꾹 눌러  핏물을 제거 한후

야채를 준비 한다

 

양파와 대파를  썰어 놓고 당근과 단호박도 썰고~ 새 송이도 깨긋이 씻어 준비하고~

 

 

야채와 돈마호크에 허브 솔트를 뿌려 준다

오늘은 후라이팬 에서 굽지 않고

에어 프라이에서 굽기로 했다

 

에어 프라이어  200도에서 5분간 예열한뒤 

돈마호크와 양파를 넣고 190 도에서 10분 조리한후~

돈마호크와 양파를 뒤집어 준뒤`

 

모든 채소를 다 같이 넣고

180 도에서 10 분간 조리한다

완성 ~~!!

그릴에서 구워서 

넘 건조 해 보여 촉촉하게 먹을려고

 

전 다시 후라이팬에 올리브 오일  더 넣고 잠시 2분간  더 구웠어요..ㅎ

감칠 맛이 더 나요~

 

돈마호크 완성 입니다~

 

곁들이로 야채 무침을 했어요

샐러드 보다는 무침이 더 어울릴거 같아서요..

상추 꽨잎. 케일. 적근대.등을 먹기 좋게 썰어서 참기름 고추가루 깨소금 맛소금으로 살짝 버무리고

 

 

소스는~

홀 그레인 머스터드1 스푼과 과 아메리칸 소스 2 스푼 을 섞어

곁들여 드시면 되어요

 

2 인분 이라서 

둘이서 아주 맛나게 뚝 딱  다 먹었어요

 고기가 에어 프라이 에서 구워서 부드럽고 폭신 폭신 해서

울 남편님 아주 잘 드시네요..ㅎㅎㅎ

 

손 쉽고 간단 해서 

즉석에서 먹고 싶을 때 해 드셔 보셔요..

 레스트랑 가실 필요 없이

집에서 여유있게 만들어 드셔요..

여기에 와인 한잔 추가로 먹으면 아주 일품 요리 입니다

 

이상 하늘정원 레스트랑 '돈마호크 스테이크" ~`입니다 ㅎㅎ

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