음식과 건강~콩나물(3)

1)면역력증진

콩나물에는 아스파라긴산과 비타민 A  비타민 등이 함유 되어 있고

유해물질을 몸 밖으로 배출하여 각종 바이러스에 대한 면역력을 길러준다

폐와 기관지를 튼튼하게 하여 감기를 예방하고 면역력 향상에 도움을 준다

 

2)다이어트

풍부한 섬유소와 낮은 열량을 지닌 콩나물은

많이 섭취해도 부담이 없고

 포만감을 줘 체중감량에 효과가 있어 다이어트에 도움을 준다

장 운동이 활발하여 변비에도 도움을 준다

 

 

3)심혈관질환

칼륨과 오메가 3 지방산이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 배출하고

혈액 응고를 막아 혈액 순환을 원활하게 해 주고

체내 산소를 증가시켜 고혈압 동맥경화 심장마비 등 심혈관질환 예방에 좋다

 

4)숙취해소

 

유리 아미노산인 아스파라긴산과 아미노산이 풍부하여

우리 몸 속에 남아 있는 알콜을 해독하고

알콜이 분해 하면서 파괴하는 간 세포를 보호하여 숙취 해소에 도움을 준다

 

5)빈혈예방

식물성 단백질 인 철분과 비타민 c 가 풍부하여

혈액내의 헤모글로빈 부족으로 인한 빈혈을 예방하고

임신 중 부족 할 수 있는 철분을 보충 해 준다

 

6)피로회복

비타민 c  풍부하여 피로회복에 좋고

온 몸이 저리거나 근육통에도 효과가 있다

 

7)뼈건강

여성 홀몬과 비슷한 이소플라본 성분이 있어

뼈의 골밀도를 높이고

뼈를 단단하게하여 골다공증이나 골절의 위험을 줄여준다

 

콩나물 고르는법

머리와 줄기가 통통하고 노란색을 띠고 검은 반점이 없는 것이 좋고

잔뿌리가 전혀 없는건 성장 촉진제를 사용 한거라 안 좋고

콩나물 머리가 파란건 햇볕에 노출되어 독성이 있을수 있으니 피하는게 좋다

 

콩나물 보관법

구입하여 바로 드시시는게 좋지만

냉장 보관시 검은 봉지에 밀봉하여 보관 하거나

밀폐 용기에 콩나물이 잠길정도의 물을 붓고 냉장 보관하면 아주 싱싱하다