♡샤르샤르의 하늘정원♥

생강은 특유의 알싸한 매운맛과 강렬한 향을 가진 식품이므로 감기를 예방하거나 완화 시키기 위해 따듯한 생강차로 마시며 김치등 각종 양념의 부재료로 사용되며 고기와 생선의 비린내를 제거하고 특유한 향을 내는 정유성분에 살균효과가 있어 고기를 삶을때. 사용하면 매운맛을 중화 시키고 매작과나 정과.쿠키.등의 디저트로 쓰이고 또 술로도 담가 먹는다 구토증상.메스꺼움.울렁임을 완화 해 주며 멀미약보다 2배가량 높은 멀미 개선효과가 있다 과도한 면역체계를 진정 시키는 항산화제로 인한 염증진정.및 관절염 완화.위점막 자극및 소화액 분비증가.등 활발한 위장 운동으로 식욕을 증진하고 소화흡수를 돕는다 백혈구의 힘을 강하게 해준다 암세포에도 영향을 주는데 몸속의 나쁜 세포들은 죽고 좋은 세포들은 활성화를 이루게 해 준다...

더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 산에서 나는 고기로도 불리며 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 적어 재배한 더덕이 유통되고 있다 산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있으며 생김새는 인삼이나 산 도라지와 비슷하다 도라지보다 향기롭고 살이 연하여 귀하고 품격있는 식재료이며 어린잎은 삶아서 나물로 만들어 먹고 뿌리는 장아찌. 생채. 자반구이.누름적.정과.술.등다양한 용도로 쓰인다 또 더덕은 검은깨및 고추장과 궁합이 잘 맞는데 더덕은 지방과 단백질이 부족한 편인데 검은깨가 이를 보충하고 고추장은 더덕의 쓴맛을 완화해 줘 먹기좋게 해 준다 더덕은 칼륨 철분 칼슘.인 등의 무기질이 함유된 알칼리성식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화 되어..

고사리는 산나물로 삶아서 쓴맛과 떫은 맛을 우려내어 나물이나 각종 요리의 부 재료로 쓰인다 4~5월에 봄철에 어린 고사리를 케어 데친후 말려서 사계절 내내 이용하고 산에서 나는 소고기라하고 영양소가 풍부한데 특히 머리를 말맑게 해주는 효능이 있다 고사리와 잘 맞는 식재는 마늘과 대파 에는비타민B1 많고 파와 마늘에는 알리신이 많아 영양적 균형을 맞춰주고 비릿한 냄새도 제거해 준다 고사리는 100g당 19 KCal의 열량을 내는 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하고 변비가 없어지고 칼륨과 인이 풍부한데 고사리를 말리면 칼륨과 마그네슘.철분과 무기질이 더욱 풍부해진다 고사리에 풍부하게 함유되어있는 양질의 식이섬유 성분이 장내 환경을 개선하고 장의 연동운동을 촉진시켜 배변 활동을 도와준디 단백질 칼슘. 및 석회..

이름 찿아 삼만리 했어요..ㅠㅠㅠㅠ 기여코 찿아낸 백모단 ~~ 먼저번 몰라서 아스님이 1 시간동안 찿아 헤메이다가 카르니 포르니카 라고 하셨지요? 고생 하셨어요~ 조금은 비슷 하지만 카르니 포르니카는 잎끝이 더 뾰족하면서 잎장이 백모단 보다는 조금 얇아요.. 백모단은 통통하지요~~ㅎㅎ 이제는 이름 안 잊어 버리겠죠? ㅎㅎㅎ

특유의 향과 쌉싸름한 도라지는 생으로 또는 익혀서 나물로 먹는다 영양이 풍부한 알카리 식품으로 칼슘.철분.칼륨.미네랄.비타민 .식이섬유등과 아미노산이 함유 되어있고 특히 사포닌 성분은 기침 .가래에 효능이 있어 호흡기를 보호하는 약재로 씨인다 도라지와 궁합이 좋은 식재는 꿀과 배로 도라지에 부족한 열량을 보충해주고 쓴맛을 줄여준다 나물로 쓰는 도라지는 주로 2~3년근을 사용하며 3년 이상 자란 도라지는 쓴맛이 강하여 차와 약용으로 쓰인다 섬유질이많고 비타민과 무기질이 풍부한 알카리 식품으로 산성식품을 많이 섭취하는 현대인 들에게 필요한 식재이다 도라지에 함유된 사포닌 성분은 기관지 점막을 촉진하고 강화 해 준다 기관지 염증을 완화해서 가래와 기침을 삭여주고 기관지 질환을 예방하고 개선해 준다 도라지에 풍..

콤펙타는 미세먼지에 탁월하고 공기 정화식물로 알려져 있다 키우기도 수월하고 보기에도 눈을 시원하게 해주는 콤펙타~ 햇빛은 적당하게 서늘하고 반 음지에서 키운다 넘 양지 바른 곳에 두면 잎이 타고 누렇게 변한다 적당히 통풍도 되어야 하고 20` ~30도 정도면 아주 잘 자란다 꽃말은 "약속을 이행하다 "` 이고 아프리카가 원산지 이다. 2년전 어버이날에 울 며느리가 화초 좋아한다고 사준 콤펙타~ 화분도 이쁜데 모습이 안 보이네요.. 잘 키우고 있다 며눌아~~~ ㅎㅎㅎ 분홍 마지나타` 얘도 강한 직사광선은 피하고 반 음지에서 통풍이 잘 되면 아주 잘 자란다 공기 정화 식물로 많은 각광을 받고 자라는 식물로 꺾꽂이나 물꽂이가 가능하다 위의 콤펙타와 거의 비슷한 온도와 관리도 비슷하다 초록색은 잎 가장자리가 붉..

연근은 꽃잎부터 뿌리까지 버릴것이 없다 꽃잎은 향긋한 차로 연잎과 그 아래 줄기인 연근은 식 재료로 다양하게 사용된다 식이섬유가 풍부하며 특유의 아삭한 식감을 가지고 다양한 요리에 활용된다 연근은 날로 먹으면 달콤 하면서도 전분 맛이 나며 주로 정과나 조림 튀김등에 사용하며 가을에서 겨울에 나는 연근맛이 가장 좋다 비타민 C가 풍부해 연근 100 g 섭취만으로도 하루 필요량 절반을 섭취하게 된다 비타민 B 군이 들어있어 피로회복과 각종 염증 완화. 눈의 충혈에 효과적이며 피부를 윤택하게 해 준다 연근의 독특한 점액 성분인 유신은 위의 점막을 보호하고 식이섬유도 풍부하여 소화를 돕고 변비에도 좋다. 당근이나 호박처럼 비타민 에이. 씨.이가 많아 골고루 많아 영양 섭취에 좋고 한방에서는 설사와 구토 증상에 ..

우리 음식의 대표적인 양념 채소중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식 재료로 찌개나 볶음.국. 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가진 채소이다. 양파는 토마토. 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소중 하나로 꼽힌다 양파에는 폴리페놀 성분인 퀘르세틴과 미리시틴암이 암예장에 효능이 있다 이 퀘르세틴 성분은 발암 과정에 진행이 되는 단백질과 결합하여 활성을 저해 시켰다는 결과가 있다 또 퀘르세틴이 대장암의 원인이 되는 대장 용종의 수 크기를 줄이고 1 주일에 7번 이상 양파 먹은 균과 아닌 균에 대한 대장암 발병 위험이 절반 이하 라는 연구결과도 있다 또 이소티오시아네이트 성분이 식도와 간 대장 위의 암 발생을 억제 해 준다고 한다 뼈의 열화를 막아주는보호 효과가 있고 뼈 질량보존과 증가..

아주 오레전에 들인 아이라 애지중지 키워온 파랑새 잎꽂이도 잘 안 되고 자구는 더잘 안 달고 잘 안 자라요... 조금은 거만한 아이이죠.. 뽀오얀 분칠한 모습이 정겨웁게 느껴지지요? 날아가는 새 모양 같다 하여 붙여진 파랑새 라는데요? 오동통 이쁘죠?? 아스님이 가장 궁금해 하시는거 같아요..ㅎㅎㅎ

빨간색 가제발 꽃이 드뎌 개화하기 시작 했어요.. 너무도 화려한 ~ 정열적인 빨간색의 꽃이 눈을 호강 시킵니다.. 날게짓으로 너울 거리는 나비처럼~ 오묘한 꽃 감상에 그저 흐뭇 한~ 코로나로 극심한 혼란기에 마음의 평화를 주는 꽃~ 오늘도 꽃 감상에 젖어 보아요.~~^^

옥수수는 식후 급격하게 떨어진 혈당 억제에 효과적이다 다른 전분과 섬유질로 체내에 천천히 흡수되어서 당뇨 수치가 급격히 상승 하는것을 막아준다 칼슘 전분등 각종 영양분이 풍부하여 몸속 노폐물 배출을 도와주고 리놀렌산. 펩타이드.성분이 풍부하여 콜레스테롤을 배출해 주고 칼륨과 철분. 식이섬유가 풍부하여 다이어트시에 부족 할 수 있는 영양을 보충 해 준다 레시틴이 들어 있어 뇌와 신경 조직에 도움을 주고 노화 방지및 피부 관리에 도움을 준다. 섬유질이 풍부하여 장의 활동이 원활해 져서 체중 조절과 변비예방에 효능이 있다 또한 수분을 많이 함유 하고 있여 우리 몸의 수분을 보충 해 주기 때문에 간강 간식으로 매우 좋은 식품이다 섬유질이 많이 함유되어 있고 포만감이 높기 대문에 다이어트에 좋다 수분이 많고 탄수..

오랜 시일이 지났음에도 불구하고 잘 안 자라요.. 목대는 튼실한데 잘 안 보이게 사진 박았네요? ㅎㅎㅎ 금땡이라서 거금주고 산 기억이~` ㅋㅋㅋ 오묘한 색상이 어여쁜 데코라~` 해를 많이 빋으면 아주 색상이 뛰어나게 이쁜데 이 사진은 별로 안 이쁘게 나왔네요..ㅎㅎㅎ 흑괴리 잎꽂이 한 아이인데 많이 자랐어요... 색상도 어여쁘게 물 들고요... 분갈이 해야 하는데 좀 더 있다가 할꺼~~여요.. 미니 화분에서도 잘 자라네요? 다음에 흑괴리 철화가 변신한 모습 보여 드릴게요..ㅎㅎㅎ

단 호박에는 각종비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있고 특히 베타카로틴의 함량이 높고 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및성인병 을 예방하고 비타민 C의 함량도 높아 피로회복에도 좋고 장운동을 촉진하여 배변 활동을 원활하게 하고 변비 . 다이어트에 도 좋다 단호박의 겉은 녹색.속은 노란색으로 당질이 15%~20%로 당도가 높은 식품이며 수확후 후숙 기간을 2주 정도거쳐야 당도가 올라 가기 때문에 바로 사용하지 않고 후숙기간을 거친다 재료의 활용도가 높아 죽. 튀김. 볶음 등 다양한 음식에 활용되는 식재료이며 비타민 B. C가 풍부해 몸의 원기를 돋우고 면역력 강화애 효과적이고 식이섬유가 많아 소화를 돕는다 베타카로틴이 풍부하게 함유 되어 있어 눈에 쌓여있는 피로를 해소 시킨다. 컴..

갈치는길이 1.5미터정도로 연안 수역에 서식하며 플랑크톤과 전어 정어리 등의 어류를 먹고 살며 4~8월에 산란한다 서해 남해 제주도에서 서식하며 전 세계의 온대와 열대 해역에 분포하며 갈치의 피부에 광택을 내는 구아닌이란 유기 색소는 립스틱의 원료로 이용 한다 구이 와 찌개 국 등 다양한 형태로 먹는데 갈치의 이름은 칼처럼 생긴 물고기 라는데서 유래 했다고 한다. 생선들이 대부분 칼슘성분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 만들어 주고 골다공증을 에방해 주며 성장기인 어린아이의 발육에 도움을 준다 비타민 A가 풍부하게 들어 있어 눈의 피로를 풀어주고 눈의 건강을 도와주며 비타민 A가 부족해서 오는 야맹증과 같은 눈 관련질환을 예방하는데 효과적이다 갈치에는 메티오닌 .리신.페닐 알라닌등 필수 아미노산이 골고루 함유되..

우왕~~ 넘 이쁘죠? 누가 이 아이를 잎꽂이라고 생각할까요? 나도 믿기지 않을 정도로 아주 듬직하고 어여뻐요..ㅎㅎㅎ 잎꽂이하고 창가에 방치 일년이면 저 모양으로 변신 한답니다 물까지 곱게 들어 화분이 비좁아 분갈이 해 주었어요.,,ㅎㅎㅎ 사랑 스러운 아이 ~~이름은 까 묵었어요..ㅠㅠㅠㅠ 분갈이 하는데 용월이가 세 들어 사는걸 그냥 같이 살라고 같이 옮겨 주었어요.. 나가 살라하면 용월이가 비질까봐요..ㅋㅋㅋㅋㅋ 나중에 분가 시켜 줘야겠지요? ㅎㅎㅎ

아몬드는 장미과 벚나무에 속하는 쌍덕잎 식물로 과육 껍질에는주름이 잡혀 있고 원산지는 인도 북부에서 서쪽으로 시리아 .이스라엘.터키가 원산지이고 탄수화물이 거의 없어서 저 탄수화물 식단을 위한 케이크나 과자를 만들고 당뇨환자에 좋은식품 이며 비타민 E가 100g당 24 mg를 가지고 있어 저밀도 콜레스테롤을 낮추는데 유용한 불포화 지방산이 많은 식품이다 콜레스테롤 제거와 고혈압 동맥경화에 좋다 매일 아몬드를 먹으면 안 먹는 사람보다 심혈관 질환의 위험도가 30%가량 감소된다 나트륨 배출을 도와주고 혈당 밸런스를 유지해 주기 때문에 심혈관 질환이 우려 되는 분이나 고혈압등 질환을 앓고있는분 에게 좋고 불포화 지방산이 풍부하여 필수 영양소 공급을 돕는다 뇌의 신경계 작용을 돕고 노화로 인한 인지 장애도 예방..

드디어 화려하고도 우아하게 학이 날아 가는듯한 가제발 하양이가 아름다운 자태를 뽑내고 있어요... 거실이 다 훤~ 하네요... 탁자 위로 모시고 와서 저냑마다 감상하고 있어요... 넘 예쁘죠? ㅎㅎㅎ 빨간 가제발도 조만간 꽃이 필 기세입니다... 추운 겨울에도 실내에선 요래 이븐 꽃들이 반기니 추위도 잊어 버려요... 저 꽃들이 다 피면 으아~~~~~~~~ 느므 느므 즐거운 하루하루 잘 지나고 있답니다..ㅎㅎㅎㅎ 벌써 12월 하고도 10일이 지나가 버렸습니다... 달랑 남은 달력 한장이 쓸쓸해 보이지만 ~~~ 코로나로 시끌시끌하고 마스크는 쓰고 있지만~~~ 즐건 주말 되시고 행복 하시길 바랍니다~~ㅎㅎ

지중해 연안에 거주 하는 사람들은 하루 에 섭취하는 전체 열량의 40% 이상을지방에서 섭취 한다고 한다 세계 최고 수준의 지방 애호가 임에도 불구하고 심장병 사망률이 미국인보다 훨신 낮은 이유가 지방의 대부분을 혈관건강에 이로운 올리브유에서 섭취하기 때문 이라고 합니다. 콜레스테롤 생성을 억제하는불포화 지방산이 식물성 기름 가운데 가장 높아 필수 지방산인 올레산이 65~80% 함유 되어 있어 혈중 콜레스테롤 LDL의 농도를 낮추고 피를 말게 하여 혈행의 흐름을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화. 심근 경색증과 같은 혈관질환에 도움이 된다 오일에 풍부하게 함유 되어 있는 토코페롤과 폴리페놀 스쿠알렌 등의 성분이 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 막아 피부 노화방지에 좋다 오일의 지질이 사람의..

박쥐란은 고사리과 박쥐난속에 속하는 양치식물로 다른식물이나 나무에 붙어서 기생하며 자라는 모습이 박쥐와 같다하여 붙여잔 이름 회녹색의 사슴뿔 모양을 지니고 있으며 밝은 곳을 좋아한다 해가 없어도 잘 자라므로 볕이 좋은 여름에는 오히려 그늘에서 키우는게 좋다 건조한 것 보다는 습한 환경을 좋아하므로 잎에 분무해 주며 키운다 박쥐란으 생김새가 다른 두 종류의 잎을 가지고 있는데 하나는 "영양엽"이라고 불리는 원형으로 양배추 잎이나 콩팥모양 처럼 생겼다 이 잎이 뿌리 주변을 에워싸고 나무나 바위 같은 곳에 붙어 흙을 감싸고 수분을 유지한다 다른 종류의 잎은 "외투엽"이라 하는데 사슴뿔 모양과 비슷하게 생긴 잎이 아래로 늘어져 여러개로 자라며 잎은 최고 90 cm까지 자란다 생육 온도는 최저 5~10도 최고 1..

토마토는 우리말로 일년감 이라고 하며 처음에는 관상용으로 심었으나 차츰 영양가가 밝혀지면서 대중화되었다 요즘은 비닐 하우스에서도 재배가 되어 일년내내 먹을수 있다 토마토에는 구연산. 사과산. 호박산. 아미노산.루틴. 담백질.당질.화분.칼슘.철.인. 비타민 A. 비타민 B1 B2. 비타민 C . 식이섬유등이 있 비타민 C의경우 토마토 한개에 하루 섭취량의 절반 가량이 함유 되어있다 또 라이코펜. 베타카로틴.이 들어있고 토마토의 빨간색은 카르티노이드 라는 물질의 성분이며 라이코펜이 7~12% 들어있다 파란거보다 빨간것이 더 건강에 유익하고 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해서 조리해서 먹는게 좋다 예로 토마토 소스에 들어 있는 라이코펜의 흡수율은 생토마토의 5배에 달한다고 한다 라이코펜 성분이 ..